Butelo de Vinhais IGP

Butelo de Vinhais IGP

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O Butelo de Vinhais IGP é um enchido feito com costela, suã, rabos e barbada de porco, condimentado com sal, pimento e alho. É curado pelo fumo da lenha e deve ser consumido cozido, acompanhado com batatas e legumes cozidos, de preferência casulas (cascas de feijão verde desidratado). O Butelo deve ser cozido em duas águas, sendo o tempo de cozedura de, aproximadamente, duas horas.

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