butelo com casulas
butelo com cascas receita

Ingredientes

1Kg Cascas (ficam de molho, num tacho c/água de um dia para o outro)
1Kg Butelo
1Un. Chouriço de Sangue Doce
2Un. Línguas Fumadas
0,5Kg Costela Fumada
0,5Kg Chacina Fumada
0,5Kg Chacina Fumada
0,5Kg Chacina Fumada

Modo de Preparação

Leve uma panela ao lume com as cascas e junte-lhe a água onde foram demolhadas, tempere com sal (pouco), vá acrescentando com água fria. Na mesma panela introduza o butelo, a costela e a chacina e deixe cozer durante 1h 30m. Á parte coza o chouriço de sangue, a chouriça, as línguas e as batatas. Quando cozidas as carnes, disponha as batatas numa travessa, junte-lhes as cascas, as carnes partidas e os chouriços. Regue as cascas com um fio de azeite e vinagre e leve à mesa.

Produtos

Alheira Bísaro Tradicional

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